Kai Lan dan Ubi Jalar Masak Santan

Bahan: 300 gram ubi jalar manis 1 jeruk nipis, ambil airnya 600 gram kai lan atau baby kai lan 1 sendok makan minyak 125 ml (setengah cangkir) santan kental

Selengkapnya

Mi Nyonya

Bahan 4 sendok makan minyak 25 gram (1/4 cangkir) bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, cincang 1 sendok makan taoco, haluskan 300 gram udang kecil kupas

Selengkapnya

Laksa

Bahan 2 sendok makan minyak 1 liter (4 cangkir) kaldu udang atau ayam 250 ml (1 cangkir) santan kental 800 g bihun besar Bumbu Halus 50 g (1/2 cangkir) bawang merah, iris 4 cm kunyit 6 iris lengkuas 2 batang serai

Selengkapnya

Sup Hipio

Sebagai pembukaan nanti berbagai sajian makanan untuk perayaan Tahun Baru Imlek, aku memelopori dengan masakan sederhana, lezat dan penuh gizi ini. Sup hipio sering dijumpai dalam acara pernikahan, dalam restoran dan hotel berbintang, dan biasanya harganya mahal, padahal sebenarnya gampang dibuat dan ekonomis untuk seluruh keluarga.

Selengkapnya

Babi Kecap ala Pawon Peony

Bahan:500 gr daging babi berlemak (samcan), potong persegi, sepasang kuping babi, bersihkan potong kotak-kotak, 6 butir telur ayam, rebus & kupas, 15 siung bawang putih, iris tipis, 25 siung bawang merah, iris tipis

Selengkapnya

Ayam Kluwak

Bahan : 200 gr daging buah kluwak 100 gr daging ayam/babi cincang 1 sdt garam 2 sdm asam jawa, rendam dalam 250 ml air 2 sdm minyak 1 ekor (1 ½ kg) ayam, belah empat 1 liter air

Selengkapnya

Asal Usul Lontong Cap Go Meh

Full set dari lontong cap go meh yang terlihat dalam foto ini terdiri dari lontong, ayam opor, ayam abing, sambel goreng ati ampela, lodeh terong/labu, telor pindang, bawang merah goreng dan bubuk dokcang .

Selengkapnya

Toko Oen

Seorang ibu rumah tangga yang aktif, kreatif dan penuh semangat hidup kebingungan menghabiskan waktu luang di rumah. Wanita itu bernama Liem Gien Nio. Menjadi seorang nyonya rumah dan istri dari seorang Tionghoa peranakan (IBC = Indonesian Born Chinese) yang berpangkat letnan dalam struktur pemerintahan kolonial, menjadikannya memiliki banyak waktu luang.

Selengkapnya

Cap Cay

Bahan : 4 jamur shitake kering besar, rendam dalam 125 ml (setengah cangkir) air hangat 4 sendok makan minyak 1 sendok makan bawang putih cingcang 1 sendok makan taoco, haluskan 2 liter (8 cangkir) kaldu (lihat resep di bawah) 1 sendok teh garam

Selengkapnya

Rumah makan dan warung kopi “2 Nyonya”

Siapa tidak kenal Bondan Winarno, pembawa acara “Wisata Kuliner” di salah satu TV swasta Indonesia.

Selengkapnya

Sekretariat Aspertina
EightyEight@Kasablanka Building Floor 32nd Unit A
Jl. Casablanca Raya Kav. 88
Jakarta 12870. INDONESIA

Phone :+62 21-29820200. Fax : +62 21-29820144

Copyrights © 2011-2016. Asosiasi Peranakan Tionghoa Indonesia. All Rights Reserved.